Morels from the old mill
L'excellence de la Morille Française
“Loin des importations opaques, nous avons fait le choix de l'exigence. Cultiver la morille en famille, ici en Champagne, c'est vous garantir un produit 100% Français, d'une propreté absolue et d'une qualité gustative exceptionnelle. C'est le fruit de notre passion d'agriculteurs depuis plusieurs générations”
Jean-Christophe Amelot - Fondateur
Produits connexes
notre récolte
Nos produits
L'avis des gourmets
Ils ont goûté la différence
Morilles fraiches
Une fraîcheur incroyable à l'ouverture de la boîte. Les morilles sont charnues, régulières et d'une propreté absolue. Un vrai produit d'exception
Morille séches
Le croquant, le goût franc et pas un seul grain de sable. On sent l'exigence du travail bien fait et la qualité d'une vraie culture française
Morille fraiches
Je réserve leur récolte fraîche chaque printemps pour ma carte. La régularité de la forme, le croquant et l'absence totale d'impuretés en font tout simplement les meilleures morilles que j'ai pu travailler
L'excellence agricole & familiale
L’histoire de notre famille
Nichée au cœur de la Champagne, à Saint-Hilaire-le-Petit, notre exploitation est avant tout une histoire de transmission. Depuis 1992, Jean-Christophe perpétue le travail initié par son père sur les terres familiales, rejoint quelques années plus tard par Florence, son épouse. Aujourd'hui, c'est avec une immense fierté que la nouvelle génération, représentée par Quentin et Lauriane, apporte son regard neuf sur notre métier d'agriculteur.
C'est cette volonté d'innover, tout en restant profondément ancrés dans notre terroir, qui nous a poussés à repenser notre production. L'envie de développer une culture locale, atypique et maîtrisée de bout en bout nous a naturellement guidés vers un défi passionnant : la culture de la morille sous serre. Lancée en septembre 2025, cette aventure est le fruit d'une mise en commun de nos savoir-faire respectifs, guidée par une exigence quotidienne au service de l'excellence française.
L'excellence du 100% naturel
Nos morilles sont cultivées sans aucun traitement chimique, dans le strict respect de l'agriculture naturel. Une garantie de pureté pour votre santé et notre terre
Cultivé en champagne (100% Français)
Loin des importations opaques, notre production est intégralement maîtrisée sous nos serres à Saint-Hilaire-le-Petit.
En direct du producteur
De notre exploitation familiale à votre table, sans aucun intermédiaire. En commandant ici, vous soutenez directement le travail exigeant de la famille Amelot
NOTRE ENGAGEMENT PAYSAN
Fiers d'être partenaire Bienvenue à la Ferme
Nous fabriquons des articles plus performants et plus durables. Nos produits résolvent de vrais problèmes avec un design épuré et des matériaux honnêtes.